项目名称：国家谷子产业技术体系产后加工岗位（2009-2010年）

课题来源（编号）：国家谷子产业技术体系（cytx-13）

主持人：张喜文

参加单位人员：张喜文、李萍、张文兴、芦明、张艾英、杨斌

取得的成果及创新点：①进行了产后加工岗位团队的实验室和队伍建设及体系的前期调研工作。建成了占地60M2的专用加工实验室，初步形成了结构比较合理且专业配置比较协调的研究团队，形成了《我国谷子产区加工业现状与发展趋向》的调研报告；②开展了新型谷子加工产品研发工作。一是研制了速食小米粉，二是进行了烘烤食品方面的研制，三是进行了饮料食品的研制。这些研究为拓宽谷子的消费渠道增加了新内容；③研制出了一种以小米为主要原料的主食产品——含小米粉80%-90%的小米面条系列产品；④进行了山区和半山区、丘陵区谷子精播机的研制和试验。研制出谷子单体精播机12台，畜、动力牵引机各1台，并在屯留、沁县、陵川等地进行了试验示范，效果良好，精播机2010年10月份通过了山西省农业机械质量监督管理站的检测；⑤进行了谷子抗除草剂种质及超高产种质的创新和选育工作，并对优质谷子新品系进行了产比鉴定。筛选出优异种质2份，对照增产10%以上的新品系2份及一些经EMS诱变的后代材料；⑥进行了谷子淀粉和蛋白质性能研究，为谷子深加工产品开发提供了理论依据；⑦进行了谷子重金属含量及相关的其它研究指标的测定，为食品安全提供技术参数。

验收（鉴定）时间及水平：

获奖情况、效益：